花生油是百姓日常饮食中不可缺少的。现榨现卖，这种传统的榨油方式日渐被行业所淘汰。然而，记者连日来走访发现，这种小油坊仍遍布沂源县各个乡镇和城区农贸市场。由于传统压榨只经过一级压

榨，所以剩下的花生饼还“大有用处”，并成为周边制油企业和部分油坊“***”的对象。现榨油坊市场的现状如何？其背后又有哪些鲜为人知的秘密，记者为你揭开谜底。花生饼有“妙用”榨了还能

再榨4日下午，沂源县南鲁山镇。在镇中心大街旁边，一个简陋的小门头房引起了记者的注意。这家贴有“油坊”二字的小门头房供应着该镇周边乡村和饭店的食用油，店内除了供应多个品牌的花生油、

调和油、色拉油外，其还有设备，可以现榨现卖花生油。“现在成本、人工都在涨钱，生意不如以前好干了，不过以前没人要的花生饼现在成了***货。”油坊店老板直言。所谓花生饼，就是榨完花生

油后，被压成干瘪饼状的“浓缩”花生。记者了解到，以前收购花生饼的多为一些饲料厂，并以不到1元的价格进行回收。现在，一些食用油企业，也开始回收花生饼，价格也水涨船高。“就是为了缩减

成本！”由于该油坊店代理着好几个品牌的食用油，会直接和厂家打交道，店主对收走饼子的用处也略知一二。“100斤花生能榨出40多斤花生油，而100斤花生饼又能榨出7斤左右的花生油。”该老板坦

陈，他的设备只能做到一级压榨，而食用油企业能达到5级，再经过化学物质提纯，饼内未榨出的花生油就提炼出来。“不管是自己榨了卖，还是帮他人榨油，我们每斤花生算下来，其实都只挣个0.3元

的加工费。”多数油坊店的店主坦言，与其自己榨油卖，不如帮别人代榨花生油，这样不会担心赔了还是赚了，又不用任何投入，就是挣个加工费。“这种纯手工榨油的小作坊，处在微利成本局面中，

加上监管机制还不够完善，制约其规模的发展，但是其终将会被淘汰出局。”一名长期从事食用油生意的业内人士说。不过，少数油坊店主却看到了市场潜力，那就是“透明”的压榨制作过程，能让市

民看到、吃到“放心油”。河南中赢机械设备有限公司三十年来多次投入巨额资金，专注于食用油设备技术研发创新，对花生油中黄曲霉素的检测及去除有已达到国内***的技术水平。对于花生油黄曲

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