根据黄曲霉毒素的性质,理论上有三种去毒途径,即脱除毒素、把毒素转变成***化合物、使黄曲霉毒素分解为***的小分子“碎片”。目前去毒方法主要有物理法、化学法和生物法等。本文在查阅国内
外有关文献的基础上,结合近年来黄曲霉毒素检测技术的研究,对黄曲霉毒素的去毒方法进行了综述,并提出了将新型纳米材料吸附法与化学方法相结合的脱毒、去毒方法。
黄曲霉毒素污染严重威胁食品消费安全,给人畜健康带来***的危害,并造成巨大的经济损失,是一个全球性的难题。黄曲霉毒素脱毒方法中,理化法在实际应用中较普遍,但大部分物理法只是将黄曲霉毒素
从食品中转移到环境中,并没有将毒素降解,从而造成对环境的危害。化学方法在降解黄曲霉毒素的同时,也在食品中引入了新的化学残留,影响了食品的品质。生物学脱毒方法为黄曲霉毒素污染的解毒带
来了新的思路和发展方向,因为通过生物学方法对黄曲霉毒素进行脱毒处理后,不会破坏产品的品质,而且有些还能增加产品的营养价值,是近几年研究的热点。但是,利用生物去毒法的成本较高,离实际生
产应用还有一定距离。花生油黄曲霉毒素的去除经过中赢机械全体技术人员三十多年的努力，投资了200多万研究出国内进的黄曲霉毒素去除设备即花生油精炼设备在国内一下大型粮油加工企业，江
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